第136章（1 / 1）

白桦这边的cao作一气呵成，毫不拖泥带水，再看一眼杨乐乐和张迎春，两个人早已将面团擀得乱七八糟，手上也沾上了不少干掉的面团。可以说，几乎是全浪费了。幸亏白桦有先见之明，只给他们两个一人一个小面团，并没有过多的食材浪费在他们手上。白桦亲手指导了他们两个如何制作，两个小团子才终于明白了做好烩面胚的要义：手劲要大，擀面也要均匀，中间的面线更要清晰可见。三人都做好了烩面胚以后，白桦在三个烩面胚上均匀地刷上了一层薄薄的油，保证面条口感的爽滑，同时又加深了一下每个烩面胚中间面线的深度，保证一会扯面的时候有足够的参照物。白桦将准备好的烩面胚又醒了一小会，这才开始带着两个小团子教他们扯面。吃烩面的快乐除了面片本身的筋道以外，大块的面片也给食客带来咀嚼时大快朵颐的享受，而面片是否筋道、大小是否合适的关键便在于厨师扯面的功夫到不到位。白桦顺着面线褶皱的方向，用手捏住烩面胚的两头，将烩面胚顺滑地向两边的方向轻扯，甩出适当的长度和均匀的厚度。白桦扯出面片后随手就丢进了煮沸的锅中，面片在锅中被煮得汩汩冒泡。另一边，两个小团子的情况却是一片惨淡。张迎春手劲不够，不够均匀的力道直接将烩面胚从中间扯断。杨乐乐用力过猛，烩面被扯成了薄如馄饨皮的面片，哪里还有烩面的模样。白桦只得将两人惨淡的烩面胚返工，重新又揉成了面团，一切从头开始。在白桦手把手的教导下，两个小团子终于做出了像模像样的面片，他们学白桦那般将面片丢进锅里。白桦刚要阻拦，却已来不及。只见锅内的沸水因为狠狠丢进去的面片迸溅了出来，灶前的三人全都遭了殃，不同程度上都被锅内的沸水给溅到了一些。其中，还要数杨乐乐的伤势最为严重。白桦厨子当久了，烫伤这种小事早就已经习惯了，倒也没什么大碍。张迎春站在白桦的旁边，被白桦挡住了大部分的身体，因此也没怎么受伤。只有站在最前面的、来不及反应的、向沸水锅里丢面片的始作俑者——杨乐乐的伤势最重。杨乐乐丢面片的那只右手被溅到了锅内大量的沸水，顿时便红了一片，片刻后肿起了大大小小的水泡。白桦眼下哪还顾得上做饭，当即便要给杨乐乐处理伤势。杨乐乐却挥挥手表示不必，自己娴熟地清患、涂药和包扎，娴熟的令人心疼。

原来杨家村以耕织为生，杨乐乐小小年纪便已参与了纺织之事，扎伤流血之事屡见不鲜，早已练就出了一副处理伤处的好本领。白桦看杨乐乐被烫伤后叫都没有叫一声，冷静地处理好了伤口，又来到灶台面前，认真地看着白桦做饭。望着杨乐乐真挚的目光，白桦只得暂时忽略杨乐乐手臂被烫伤的事情，继续给他们俩演示。白桦先将洗净吐沙的蛤蜊倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，待蛤蜊熟透，汤底的颜色变为米白色时，再将茄子丁、木耳块、海鲜菇条依次加入锅中，待所有蔬菜熟软后，连菜带汤共同捞入碗中，将煮好的面片一同放入碗内。加面之前，它是三鲜蛤蜊汤，加面之后，它便是焕然一新的海鲜烩面，一举两得。如此，一碗有荤、有素、有汤、有菜、有饭的海鲜烩面便大功告成。顾不上品尝口味的咸淡，白桦 三鲜蛤蜊汤（三）眼看杨老伯的拐杖就要打到白桦的身上, 杨乐乐眼疾手快拦住了爷爷。只听杨乐乐高声道：“阿爷，住手！”杨老伯听了杨乐乐的话，愣了一下, 停住了将要打下去的拐杖, 脸上的表情依旧不忿道：“乖孙儿, 到底是谁欺负了你？你跟爷爷说便是。”“阿爷, 没有人欺负我。”杨乐乐的表情一脸无奈, 爷爷这么护着他, 是还当他是三岁小孩呢。就算他的身体还是个孩子, 但杨乐乐自诩已经长大成熟, 就算刚刚手脚毛躁烫伤了胳膊, 但能够独立处理伤势, 足以证明自己和这个年纪的普通顽童是完全不同的。男人的自尊，是比钻石还要坚硬的东西。就算天塌下来了, 也还有男人的嘴在地上顶着呢。