第119章（1 / 1）

“1、2、3、4、5、6、7、8、9……1、2、3……”白桦听着他们数核桃，不由得忍俊不禁。不知道这两个小团子的数学是谁教的，竟然比她这个厨子的数学还要差。小团子们只会数个位数，对两位数以上的数字一窍不通。因此只会数个位数，他们数了半天，依旧只是从一数到九。小团子们对数数都一知半解，更不要说更难一些的加减乘除了。两个小团子你看看我，我看看你，最终也还是算不明白谁捡的核桃更多一些，只得用水汪汪的大眼睛将白桦望着，想从白桦这里得到他们心中急切渴望的答案。白桦装模作样的数了一会，最终下定结论。“白团，1、2、3……100，白灵，1、2、3……100，你们两个都很棒，都捡了整整一百个核桃呢。我说话算话，你们两个都能够得到我的奖励，获得一份神秘美食。”听了白桦的话，两个小团子开心地直接蹦了起来。互相拥抱，传递着彼此的喜悦。说来也巧，寻常兄妹家里总是少不了你打我闹，一不小心就会弄得家里鸡飞狗跳，让家长心烦意乱。或许是家庭的不幸让他们过早的懂事，白团和白灵相比同龄人少了几分野性，就连独属于孩童的活泼也被控制在合理的范围内。白桦一直认为，懂事并不算一句夸奖。往往是孩童要牺牲一切同龄人能够获得的快乐、关爱与幸福，放弃去拥有同龄人向父母撒娇的权利，才能换来一句父母口中不轻不淡的“你很懂事”。如果可以，白桦倒希望全天下的孩子都不需要懂事，都能够从父母处获得平等的爱。白桦将装满核桃的背篓背在肩上，一手一个牵起两个小团子。只要有她在，他们两个就永远都不需要懂事。白桦牵着他们一起来到了尤婶提供的厨房，带他们一起享受烹饪的快乐。但是核桃处理起来十分麻烦。刚刚从树上摘下来的新鲜核桃，核桃的表面还保留着完整的绿皮。绿皮之下，才是人们常见的褐色核桃。而处理这些绿皮时需要分外小心，因为绿皮内部所带来的绿色汁水可以将人的手掌轻易地染上颜色，如同不会褪色的记号笔一样，很难清理干净。白桦给每个小团子带上了棉麻手套，教给他们如何处理核桃的绿皮。

让小团子们用刀太危险，由白桦负责在每一个绿皮核桃上轻轻割开一个口子，小团子们则负责顺着白桦割开的口子，拨开核桃们的绿衣，让一个个绿皮核桃露出它们的庐山真面目。通过分工合作，白桦和两个小团子很快搞定了绿皮核桃的去皮工作。接下来便是更为困难的敲核桃工作，与上面的步骤同理，由白桦来负责用锤子将每一个核桃壳敲开口子，再由小团子们将核桃仁给扒出来。不一会，三人便扒出来了满满一大碗核桃仁，足够今日给村民们和张迎春一块改善伙食、补充营养了。接下来具体的下厨步骤就不需要小团子们参与，由白桦全权负责。白桦见厨房里还有卖调料家送来的大量白糖。白桦向来做菜本着下饭的原则，太甜的菜很容易吃腻，平时白桦做菜用得到白糖的地方还真的不多。眼看着这么多白糖浪费了可惜，白桦索性这次用白糖来炒核桃，做一道现代的小零食——琥珀核桃仁。白桦先将备好的生核桃仁下入沸水锅中煮熟，用细孔的筛子沥干水分，这便是做好了炒核桃的准备工作。将锅内水分倒干净后，用猛火将锅内残余的水分蒸发，一会炒核桃是要倒油的，油和水的密度的巨大差异，会导致水一旦接触油便会迅速汽化，水蒸气会将热油顶起，发出爆炸的声音，此时若是闪避不及时，甚至会迸溅到厨师的身上，酿成烫伤的悲剧。白桦可不想犯这种低级的错误，仔细地用热锅蒸干水分后，这才倒入煮过的核桃仁，用铲子将核桃翻炒至表面呈微黄色，此时便是将核桃盛出的最佳时机。趁着锅热，下入一大勺的白糖，待白糖融化成糖浆后加入少量菜籽油增量提香，将二者翻炒至混合均匀。这个时候炒好的糖浆汩汩冒着金黄色的泡泡，等待着炒好的核桃仁投入它的怀抱。白桦将核桃仁倒入锅中，与糖浆亲密接触，并不断地翻炒，确保每一颗核桃仁都均匀地裹满了糖浆。翻炒完毕后，将琥珀核桃仁捞出装盘，晾凉后即可享用美味。白团是个急性子，不等核桃仁晾凉便要伸手去拿，被烫了一个哆嗦。白桦吓得连忙检查白团的小手，好在没有烫伤，只是有轻微的红肿。白桦带着白团来到井边，打了冰凉的井水帮白团冲洗烫到的小手，白团的眼神却一个劲儿的往厨房里面瞅，生怕白灵正在背着自己偷吃。好叭，白桦收回从前二人兄妹和睦的话，这两个小团子真是一个赛一个的吃货。以后白桦可得盯紧了，可别一串糖葫芦就被人贩子馋走了。旁的暂且不论，白桦一个厨子，何时短过他们俩的吃喝。白桦怒其不争，索性松开白团的手，放任他跑去厨房抢琥珀核桃仁吃去了。只见白团和白灵吃得糖蘸了满手，直呼好吃。白桦这琥珀核桃仁做得十分巧妙。