第四十三章 清炒豆角（1 / 2）

清晨，王九指指着刚送来的新鲜菜，教瑞雪如何选菜。“豆角分白豆角跟青豆角，无论是那种都要脆而软。脆就是，掐一小节，声音清脆。”说着王就是抽出一根豆角掐了头，清脆地折断声，“软就是整个豆角的身子软。”瑞雪点点头。“选的时候，要一般粗细的，表面微微有些光泽，里面的子要饱满才是好的。像着根，太细，有裂开，有虫咬过的都不要。”瑞雪领悟地点点头。“豆角常吃可以促进睡觉，还可以治疗呕吐，打嗝，若是积食、气胀，吃些生豆角，可以缓解。”“黄瓜要摸上去有些刺刺的感觉，最好顶上带花，暑天吃可以清热解读，利水消肿；茄子要选表面光泽的，一旦暗沉就不新鲜了。暑天吃，有助于清热解暑，生了痱子的小孩吃是最好的，但是容易腹泻的人要少吃。”王九指一面点评，送菜的人不由地赔笑：“王师父，您放心，我送来的都是好的，十几年了，您还不知道我？”王九指笑道：“我只是在教她。你明日再配几个不好的，到时候叫她见见，省得我说了学多，她没见着也不知道。”送菜的这才抹了把汗，连声答应。王九指查究了蔬菜，将豆角给了瑞雪：“你把豆角都摘了，大小长度要差不多。到时候好入味。”瑞雪接了过来，自己端了小凳坐到厨房门口的过道阴凉处，仔细地摘豆角。昨天六少爷说今天要吃清炒豆角，爹爹连日便叫人通知送菜的，准备了新鲜的豆角。听说，六少爷也是个嘴刁的人，昨天自己试着做了鲜虾青菜豆腐汤，那位六少爷还是不满意，直到爹爹亲自做了送去，才喝下。不过，爹是怎么想到，要拿两块豆腐夹肉的呢？还有，昨天听说三少爷跑了出去，这又是怎么回事？她叹了口气，将一把折好的豆角放进竹篮里。“你可是厨房的？”一双翠色绣花鞋出现在瑞雪的眼前，她赶紧抬起头，眼瞧着站在跟前的美人丫鬟。那丫鬟瞧着瑞雪，道了万福，喜道：“真是个国色天香。奴是六少爷跟前的文儿，过来有事相告厨房的人。”瑞雪放下手中的东西，忙还了个礼：“姑娘有什么事？”文儿笑道：“昨晚送去的青菜豆腐汤，六少爷很是喜欢。不知昨日做汤的人，今日有没有工夫乎？六少爷要份清炒豆角。”瑞雪指着竹篮道：“昨日已经知道了，这就是专门为六少爷备下的。”文儿满意地点点头：“那奴去也。”又拉着瑞雪的手道，“奴一见妹妹就觉得有似曾相识。子曰在其位谋其政，奴有出差事在身，不得跟妹妹把酒言欢，待会送菜，妹妹送到我们那，到时候奴再跟妹妹促膝长谈。”瑞雪连连称是，只是怀疑，这个文儿怎么说话半俗半文，又是子曰，又是成语的，实在是听得有些变扭。她瞧着那双翠鞋消失才坐下来摘菜。奇怪的人。“汪！汪！”裙角又被扯了。瑞雪无奈地转过头，拍拍小黑狗黑子的小脑袋，从它口中将裙子抽出来：“别咬了，再咬就要坏了。”小黑狗黑子不满意地又咬住瑞雪的裙角，瑞雪也只得将它抱了起来，挠着它的耳朵：“你怎么了？没人陪你玩？等我做完事，再陪你玩好不好？”小黑狗黑子舒服地直哼哼。冯全儿拎着一挂猪肉进来，笑道：“瑞雪，黑子都要被你惯坏了！”小黑狗一听有人叫自己名字，立马睁开眼，从瑞雪身上跳下，冲着冯全儿一阵狂吠。冯全儿伸腿虚晃一脚：“这狗东西，还能听懂人话。”小黑狗以为冯全儿要踹它，冲上去就咬。冯全儿来不及躲闪，被小黑狗咬住裤腿。他使劲地想要把小黑狗甩出去，却不想小黑狗紧紧地咬住他的裤子，任自己怎么甩它也甩不掉。冯全儿只得站下：“瑞雪，你快把它能走。”瑞雪走到跟前，抱着小黑狗：“黑子，听话，别咬了，快松开。”小黑狗正咬的兴奋，哪里能听瑞雪的话，他它兴奋地撕咬着冯全儿的裤子，“唰”，它终于将冯全儿的裤子咬下一块布料，心满意足地小黑狗叼着那块布料，胜利地回到瑞雪身边。“可伤着了？”冯全儿低头瞧瞧腿，不在乎地道：“没事，就是裤子破了，没事的。这家伙真凶，以后看门是把好手。”瑞雪赶紧将小黑狗口里的布料抽了回来，讪讪地道：“冯大哥，真是对不住，要不我给你新做条裤子？”冯全儿喜道：“那我不是赚了？不过……你会做么？”瑞雪不大好意思地摇摇头，她还没学怎么裁剪衣裳呢。冯全儿顿时叹了口气：“算了，你还是帮我把它补好算了。不过……”

“不过什么？”冯全儿凑到瑞雪跟前道：“待会王师傅要做清炒豆角，回头你得教给我。”瑞雪还以为他说的是什么重要的事，却不想是为了这个：“你待会站在边上可以看啊。”冯全儿道：“那不一样，那不一样。王师傅做菜肯定有诀窍的。”瑞雪道：“爹平日里都会同你们说过的啊！”“反正你回头再教我一遍就是了。我先走了，这小黑狗还挺凶的。”冯全儿有些不甘心地再次飞腿虚幻地撩拨着小黑狗，不等小黑狗反应，拔腿便跑。到了午饭的时候，六少爷那边又来了个丫头，只道找瑞雪，见了她，又道：“文儿央我告尔，与我同去。”王九指瞧了瞧那丫头，也不没多问，只将食盒交给瑞雪同个送饭的婆子，让她们一起去。文津居，赵老太爷为六少爷赵希远准备的住处。才进了院门，就听见院子里有丫鬟的读书声。两个小丫鬟坐在廊下，你一句“白日依山尽”，我一句“日照香炉升紫烟”。一人一句好不