我的饭馆馋哭世界[美食] 第54（2 / 3）

“小姑娘，你别听姜老板瞎吹，转行还是挺花功夫的。不过你这么漂亮又年轻的，未来还很长，不用担心！”

“呵呵。”姜瓷笑笑，转身回了后厨。

苏可心被陌生的食客关心着，又开心又不好意思，一一谢过后，才把注意力转移到面前的食物上。

她走进店时，特地观察过每桌食客们面前摆的食物，这是她的小诀窍，通过这样的观察，她一般能确认餐厅的热销菜色，以及自己想吃的品种。

不过，仅仅是几步路就能走到头的小店……

苏可心发现，自己一路走来，这桌想吃，那桌也想吃……不，每一桌她都想吃啊！

最终，她犹豫了好半会才下定决心，点了一份云吞面，一根酱大骨。

苏可心其实蛮想吃辣的，但考虑到自己的最后一个试镜，她还是艰难地控制住了自己。

万一长痘痘就麻烦了。

经纪人王姐则没有这种顾虑，除了酱大骨，还要了一份热辣辣的麻婆豆腐。

此时，苏可心看了看眼前的菜品。

比起看起来比较清淡的云吞面，她先被酱大骨吸引了注意力。

酱大骨摆在一个洁白的小瓷盘上，色泽红亮，肉汁丰盈，老板将它摆在桌面时，大骨上被炖得晶莹透亮的筋膜似乎略有松动，带着上面的还弹动了一下，颤巍巍的，无比诱人。

酱香浓郁，略带粘稠的汤汁从大骨肉的缝隙中流下来，将洁白的瓷盘染上颜色。

就是这种作为配角的汁水，沾在米饭上，一定也非常好吃吧。

姜瓷为了让吃大棒骨的食客都能享受到啃骨头的快乐，在上菜时，也准备了干净的一次性手套。

苏可心对着酱大骨呆楞了两秒后，醒过神来，赶紧戴上了手套，戴的过程中还嫌弃了一下自己的美甲。

漂亮是漂亮，就是影响速度。

有什么比吃大棒骨更快乐的呢？

苏可心还记得，小时候，那时她还没现在这么多烦闷的事情，每天无忧无虑的，最大的担心就只是作业没写完而已。

每个周五，她都能从母亲那儿领上一点钱，再跑到胡同口一户卖大棒骨的人家里，豪迈地带上几块大骨回家去。

在家人的面前，她不用顾虑自己的形象，不用担心被无良记者偷拍，不用控制体重，也不用担心明天没活干。她可以一边看电视看得傻乐，一边啃着大棒骨，把酱汁吃得满脸都是。

太……快乐了！

时隔数年，苏可心仿佛感受到了同样的快乐。

这一刻，她不再记得那些烦心事，她的所有感官都被用来体会面前的美味，毕竟……这家店里，酱大骨的味道实在太过震撼。

抓起酱大骨的第一个瞬间，隔着薄薄的手套，苏可心便感受到了大骨肉的软嫩酥烂。比起炖汤后干柴无味的大棒骨，眼前的细嫩多汁的大骨肉，陌生得仿佛是另一个品种。

指尖轻轻一推，夹在骨头和肉块之间的筋膜，便干净地脱落下来。紧接着，苏可心眼神亮亮地撕开了大骨肉，肥腴得恰到好处的肉块，撕起来毫不费力，中间的肌肉纤维黏连着，粉嫩中带着一点酱汁的金黄色，随着距离拉远，纤维缓缓断开……

苏可心很慢、很慢地咽下去一口唾沫。

她将撕下来的大骨肉塞进嘴里，轻轻咬下……

下一刻，苏可心猛地抬头，和同样在吃酱大骨的王姐对上了目光。

王姐：“呜呜呜呜。”好好吃！

苏可心连连点头：“呜呜呜唔。”我也觉得！

经过了长时间的、火候控制得恰到好处的炖煮，大骨肉变得令人难以置信的柔软，肌肉纤维咬起来也毫不费力，更绝的是，那迷人的酱香肉汁随着咀嚼，在嘴里炸开，四处流淌，猪肉本身的香醇鲜美令人禁不住眯起了眼睛。

猪肉的味道也很干净，可能是本身的肉质好，可能是处理的手法绝，总之没有糟糕的腥膻，没有恼人的杂味。

不经意间，苏可心已经咬到了大骨肉筋膜的部分，她小时候就最喜欢这个部分了！软糯入味，口感q弹，在灯光的映照下还泛着晶莹的亮黄色，胶质将酱汁和香料的味道都吸收进去，咸香迷人。

苏可心一边吃着，一边看到王姐把大骨头放了下来，吓得赶紧叫道：“王姐，你还没吃完呢！”

“没吃完？”王姐纳闷地低头，看着被自己啃得光溜溜的大棒骨，疑惑道，“我吃干净了啊。”

苏可心赶紧提醒道：“大骨的骨髓，也是精髓之一啊！”

提醒完以后，苏可心觉得自己仁至义尽了，把目光收回来，继续啃自己的大骨。

她将大骨转了个跟头，对着骨头被斩断的截面，“滋溜溜”地一吸，细腻绵软，又被酱香浸润的骨髓，便淌到了嘴里。

苏可心：“……！”

虽然大棒骨的骨髓，吃多了并不十分健康。不过，苏可心还是非常喜欢这种偶尔的放纵。

慢悠悠地啃完了酱大骨之后，